Après les sushis, un nouveau concept (prometteur!) : la temakeria

15 Juil

De passage à Londres, nous avons testé un tout nouveau concept, ouvert depuis quelques semaines dans Soho, sur Lexington Street : « Yoobi« , une « temakeria ».

Qu’est ce qu’une « temakeria »? Eh bien…hum…disons un bar à temakis, cette variante du sushi présentée dans un cornet d’algue.

Yoobi en propose 9 sortes (« classiques »X3, « spéciaux »X3 et « végétariens »X3), préparés sur place et inspirés des cultures et des voyages des 2 fondateurs, Nicolas (Suisse) et Carolina (Brésilienne). On y déguste également quelques makis originaux (à base de tomates séchées par exemple).

Nous avons vraiment apprécié la simplicité et la modernité du cadre tout en bois; l’originalité des combinaisons (notamment le citrus salmon, hmmmm), la qualité des produits (les croûtons sont réalisés à partir de pain fait par un boulanger français, les tomates séchées sont faites maisons, etc). Une belle pause « slow food » très abordable vu ce qui précède (compter 12-15£ en cas de bonne fringale), on vous recommande chaudement!

Yoobi est d’ailleurs actuellement classé 9ème meilleur restaurant de Londres sur Tripadvisor!

Plus d’info sur via leur page Facebook.

Yoobi, temakeria londonienne (photo courtesy of Tripadvisor)

Staying a couple of days in London, we’ve just tried a brand new concept in Soho, on Lexington street: « Yoobi« , a « temakeria ».

And what is a « temakeria »? Well…hum…let’s just define it as a temaki bar, you know, this kind of sushi made as a cone.

Yoobi is offering 9 sorts (« classics »X3, « Specials »X3, « veggies »X3) of these, all prepared on-site but inspired by the cultures and travels of its founders, Swiss Nicolas and Brazilian Carolina. You can also have some unusual makis (with sundried tomatoes for instance).

We did enjoy the modernity and simplicity of the wooden decoration; the originality of combinations (in particular the citrus salmon, hmmmm), the quality if products (croûtons are made out of French bread, sundried tomatoes are homemade, etc). A really nice « slow food » pause in your trip, and really affordable given the previous (around £12-15 in case of a good appetit), we really recommend it!

Yoobi is currently ranked #9 best restaurant in London on Tripadvisor!

More info via their Facebook page

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